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      茶藝茶道
         
      敬客何妨茶代酒

      作者:    來源于:    發表時間:2010-05-10 0:00:00    閱讀:996   [關 閉]

      國人歷來好客,于是敬客就要上酒,所謂“無酒不成席”。酒,以水之形,有火之性,望之柔和實則厲烈,沾上后易迷戀,易傷身、易誤事甚至敗業。倘是朋友間小酌敘舊,適可而止,對身心、對友情均是錦上添花的事。可是在動用公款宴請上,相當多的地方不是用來品嘗而是猛灌,常見的是作興三只杯子:小杯放白酒、中杯裝紅酒、大杯盛啤酒,所謂“喝了黃白紅,隔膜全清空”。還有的地方搞“五酒不成席”:說什么白酒顯威、啤酒清嘴、紅酒保健、香檳助興、冰酒添貴。這股吃喝風,在全國上下,從大城市到小鄉鎮,越演越烈,其開支逐年快速遞增,已達6000多億之巨;單是喝酒,一年要喝掉300億公斤糧食。那些在酒桌上猝死的,喝了酒又開車而闖了大禍的,“酒杯一端,政策丟完”導致腐敗的,喝酒而導致體質下降的種種現象,令人觸目驚心。唐朝散文家韓愈說得好:“斷送一生惟有酒”。這是他喝了多年的酒之后的深切憂慮,至今仍會引起許多人的共鳴。
        
        這些年制止公款吃喝的紅頭文件不知道下了有多少,始終難以奏效。我以為缺乏剛性措施是個重要原因。當今大力倡導并執行敬客以茶代酒,并形成制度和全社會的風尚,尤屬必要。
        
        茶,在我國有幾千年栽培史,是世界茶葉的原產地。《神農本草經》載:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”(古代“荼”與“茶”字通用)。唐代有人稱“茶為萬病之藥”。茶里含有大量對人體有益的元素,還可以防癌,現在許多人倡導“茶為國飲”,這是非常有識見的主張。筆者也好酒幾十年,但歲月增添年歲漸長后,開始戀品茶而疏喝酒了,盡管兩者皆能解乏、舒心、興奮、通神,但一則越喝越興奮,越喝越渾不知天高地厚,而一則越品越清醒,越品越脫俗優雅,兩者差距實在不小。
        
        飲茶養身修性,且“以茶養廉”是我國歷代高人名人所提倡的。唐代詩僧皎然說飲茶:“一飲除昏聵,情思爽朗滿天地;再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道,何須苦心破煩惱。此物清高世莫知,世人飲酒徒自欺。”仔細想想,中華民族歷來有“客來敬茶”的禮節,清茶一杯是廉儉的象征,如果不是有什么私利可圖,為什么不可以在公務接待中,以茶代酒?當年毛澤東主席出訪蘇聯時,把茶葉作為禮物,并說:“禮品不在多,要能代表一個國家的特征。”他老人家愛喝茶,甚至把泡過的茶葉還要嚼碎咽下。前不久,胡******主席也是把茶葉作為國禮來贈送國賓的。
        
        “德高于人,人必敬之”,以茶代酒十分有利于鞏固和諧社會的建設,手捧清茶,談心交流,聯絡感情,帶來的是純凈友誼,可防止那種“酒肉朋友日夜圍護,臭味相投必有所圖”的惡濁作風。
        
        倘使全國上下以茶代酒,不僅可以大量節省公款吃喝的資金,還能改善相當多喝酒人的體質,轉變社會不良風氣。如此好事,為何不能實行?

        倡導敬客以茶代酒,也需要制度上的保證。前不久,認真治理酒后駕車之后,現在許多司機就不敢喝酒開車。治理公款吃喝也要來硬招:凡公款宴請一律上茶,欲飲酒者自掏腰包,不準報銷;如有違反者,必需賠款、處分、曝光。如此,公款吃喝的社會風氣何愁不能扭轉?

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