一碗喉吻潤，兩碗破孤悶；三碗搜枯腸，惟有文字五千卷；四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生。
　  一首《七碗茶詩》，將飲茶的妙處抒寫得活色生香。眼下，正是品飲春茶的時節，江城武漢還是一座茶文化非常深厚的城市，曾經茶樓林立，茶商遍天下。
　  新茶吐芬時節，讓我們再一次親近江城武漢的老茶館，感受那種久違的閑適和親切。
　  金口茶館武漢茶館的最初記憶
　 《武漢年鑒》中記載，武漢地區茶館業最早始于江夏區的金口和南市，金口茶館早在晉代就馳名江南。金口自古“舢艫帆墻絡繹不絕，商賈輻輳，茶樓酒肆鱗集……”是巴蜀、潯陽（今九江）、揚州一帶商賈和船幫往返貿易的“黃金口岸”。該鎮位于長江之濱，最早的茶客多為四川和湖南的船工。隨著明清時代商市日趨發展，川湘江浙來往客商和船幫日益增多，作為商業交易與行旅休憩的茶館、茶亭遍布金口街市碼頭。
　　清時的茶館有商業性質的和公益性質的。商業性質的茶館、茶樓比較豪華，富有茶文化的獨特裝飾，門庭掛著墨底綠色的對聯，如“李白豪飲水酒里，杜甫品茗草木中”等。茶堂比較寬敞，清雅，內設茶案、茶幾和學土椅。茶具也十分講究，盛茶用蓋碗茶具，泡茶用宜興紫陶壺或湖南瓷壺，使泡茶香味純正。茶館內設有彈唱說書類的演藝臺，飲茶時還有糖果、瓜籽、麻花、芝麻餅之類的“小吃”。如清代時該鎮的“趙公茶樓”、“金江茶樓”、“清芬茶館”等就是這種商業性的茶館。
　　公益性質的茶館，一間鋪屋，一個跑堂，幾張桌椅板凳，粗茶大碗的，俗稱“大碗茶館”。只收點柴火、人工力資錢。來此喝茶的多是趕早市的鄉民和漁民。來人往往是一大碗茶，兩個燒餅或包子在此邊喝邊吃，小憩片刻。此外，該鎮的街頭、碼頭、路口還設有免費施茶的茶亭、茶棚，每天有人將泡好的茶一擔擔地倒入大缸中，由來往行人用竹筒自取自飲，解渴休息。這類公益性質的茶館、茶亭、茶棚，是急公好義的商界大戶倡辦的。
　　新中國成立后，茶文化在金口鎮得到傳承和發展，金口鎮文化館曾辦有“茶樓書社”。“奉茶敬酒”，在金口鎮早成禮儀風尚：凡定婚送禮稱為“茶禮”，凡來客人，以“奉茶”招待。外出辨別真假金口人，都以“茶盅酒盅”四字的發音會晤鄉里鄉親。
　　何祚歡，與茶結緣
　　很多人都知道著名表演藝術家何祚歡的曲藝功夫深厚，或許鮮知他還是位資深品茗家，他家中存貯的各種茶葉幾可開一家茶館，但凡端上一杯茶，他品咂幾下，就能說出個子丑寅卯。這種功夫其實是有根源的，何祚歡的父輩曾在武漢開過規模不小的茶莊，他就是在茶香的浸泡中長大的。
　　四月的一個溫暖午后，記者慕名來到何祚歡位于徐東路的工作室，品茗好茶，聞聽江城茶事。春天的午后時光，就這樣被茗香浸透。
　　何祚歡的父親以前在漢正街開著金號，建國以后，國家不允許私人經營黃金首飾，整個武漢的首飾業老板都面臨新選擇，其中絕大部分都選擇茶和煙，何祚歡的父親斟酌再三，決定開茶莊：馥馨裕茶莊。在何祚歡的記憶里，父親高薪請了茶葉業“科班出身”的蔡培卿做店堂的管事，“收拾貨”的叫劉森峰，是從大名鼎鼎的車和順茶莊出來的，再加上幾個科班出身的先生和幾個金號里辭不得的舊人，規模不小的馥馨裕茶莊就開張了。
　　劉森峰在當時被稱做茶業的奇人。何祚歡講到一個細節，馥馨裕茶莊的櫥窗邊每到收茶或制茶時都要擺放一溜細白瓷小茶碗，泡上各種名目的樣茶，供劉森峰、蔡培卿兩位管事的來品嘗、鑒定。一次，店里的會計想考考劉森峰，在一個茶碗里同時放進5種不同的茶葉，泡好后讓他說說是哪種茶，劉森峰品了幾口，冒出一句：這茶怎么有5種味道？
　　任何一種茶葉，劉森峰可以從葉形說到品類，再說到產地、季節，然后報出進出價的上下限。從劉森峰的講述中，何祚歡才曉得茶莊里畫得色彩斑斕的貨箱上各色名目的來由。茶葉的命名，一般都講究風雅，但名字的來由卻不一樣。
　　有的是依形定名，如雀舌、針眉、毛尖等。
　　有的以產地代茶名，像松峰、龍井、獅峰等。
　　有的依色彩定名，有名的有白毫、白毛猴、紅梅、綠芽等品類。
　　有的和制作有關，雙燻、三燻、玉露等。
　　有的和窨茶的花有關，茉莉、珠蘭等。
　　還有的干脆以季節為標志，明前、雨前是最鮮明的名字。
　　劉森峰告訴何祚歡，品茶，鼻、嘴、眼一個都不少。龍井喝綠、毛尖喝黃、紅茶喝紅，這就是給眼睛“喝”的。再用花茶訓練何祚歡的鼻子，教他如何呷茶、接茶、分茶，如何鼓腮回香，如何辨別葉香、毫香、草香，如何感覺回甜，區別舌面的緊和舌邊的澀，如何從極淡的茶味里品出龍井的微苦、清甜和交織在其中的清香，如何感覺出清香之外特有的草香，如何辨別新老相摻的假……
　　這一品就上了癮。半個世紀以來，何祚歡一直與茶相伴。成立工作室以后，他首先在辦公室邊辟一塊地方，擺上茶海、茶壺、茶杯。每當客來就泡上一壺，勸君且品一口鮮，偷得浮生片刻閑。
　　茶文化熱正在武漢興起
　　很多人只知道福建安溪鐵觀音、杭州西湖龍井、云南普洱、安徽祁門紅茶等，卻鮮知從清朝康熙年間開始的連接歐亞大陸的“茶葉之路”源頭恰恰就在武漢。據考證，由武漢發源通向蒙古高原、西伯利亞的駝道，是一條繁榮了近200年的國際商道，它把中國的茶葉、茶種、制茶法和茶道文化推向全世界，漢口因此被歐洲人稱為“茶葉港”。早在19世紀中葉，漢口已成了茶葉的交易與加工中心，當時有“茶不經漢口不香”之語。
　　湖北是茶圣陸羽的故鄉，武漢的茶市興盛，尤其是以長春觀為代表的道茶，以歸元寺、卓刀泉寺為代表的佛茶，都是國內外少有的茶文化資源。在今天的漢口京漢大道，有著全國知名的“中南第一茶市”，這里云集了云南、浙江、江西等地的名茶，集中了上百家茶商，沿街的茶館一個接一個，綿延幾公里，每天到這里批發茶葉、零購茶葉、品茶聊天的客人，從早到晚絡繹不絕。
　　武漢特色茶
　　茗福軒
　　邊品茶，邊欣賞茶藝表演
　　■地點：漢口建設大道
　　老板因酷愛收藏茶，故開此清茶樓以怡情。其普洱、紅茶等，因許多是在原產地現找茶農炒制出來，非常新鮮。和茶一樣聞名的，是這里的茶藝表演，嫻靜優雅的茶藝美女也會告訴你“倒茶只倒七分滿，留下三分是人情”的茶之境界。
　　敬和國茗
　　茶葉喝不完，可以存著下回來
　　■地點：漢口萬松園路
　　環境優雅，空間私密，要談事會友，敬和國茗是個不錯的場所。有老茶客鐘愛這里的烏龍系列，喝完茶專門購買回家，也有的買了不帶走，只放在這里，等下次想喝時，再來泡上一壺，悠閑半日，偷得浮生樂。
　　老門
　　古色古香，夢里水鄉
　　■地點：武昌放鷹臺
　　老門、老窗楞、老雕飾……這里的古典氛圍，讓人想起一個詞，夢里水鄉，這里的氣質，是會讓你從內到外沉靜的。擇一個悠閑的日子，來這里靜靜心，喝喝茶，眺望一下湖水，還是蠻不錯的享受。
　　耕讀茶社
　　學院風的茶文化交流場所
　　■地點：華中農業大學內
　　有華中農業大學茶學教授坐鎮，也有茶藝達人的全程指導。每周六下午，是這里最熱鬧的時光。古箏表演、影音品評外，還有茶藝交流，不僅交流品茶經，還交流制茶經。興致所致，校園里就有好大一片茶園，現在去還可以采春茶現場烘制。
　　茶里茶外
　　墨香共茶香，古琴伴雅性
　　■地點：徐東路古玩市場旁
　　店主是個極愛國學且優雅的女子，將愛好玩成職業是她最開心的事情。因為愛茶，常到國內各個茶場采風覓香，順便捎回一些極品，每天在店內接待或陌生或熟悉的茶友，不亦樂乎。因為臨近古玩城，店主特意索來一些書畫名家的作品陳列其中，墨香共茶香，間有瑟瑟琴聲——古琴彈奏，將琴聲和茶香合二為一，傳遞出一種讓人心向往之清寧之境。