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      茶與健康
         
      夏日春茶防暑降溫清熱解毒

      作者:    來源于:    發表時間:2010-07-23 0:00:00    閱讀:3335   [關 閉]

      夏日到來,悶燥天氣往往讓人喘不過氣來,大多人通常采用喝冰鎮飲料、吃冰棍來防暑降溫,卻往往忽略了飲茶這一有效而健康的祛暑方法。其實,夏季里飲茶不但能祛火防暑,還可以預防疾病。在炎炎的夏日里,喝一杯清新的香茶,我們得到的不只是健康,更是一種享受。

        “春天要喝春茶,夏日更要喝春茶。”享受國務院特殊津貼的茶葉專家,桐廬名茶“雪水云綠”創始人盧心寄說,綠茶性寒,寒可清熱,尤其春茶,自秋露白以后,經過幾個月的物質儲備和營養蓄存,春天到來時,芽葉才一點一點地長出來,不僅碩壯飽滿,色綠潤澤,而且品位濃醇爽口,香氣高長。

         夏日飲綠茶,還可以預防胃、腸消化道疾病。科學研究表明,茶葉具有抗菌、殺菌、改善腸道微生物結構的功能,飲茶既可以抑制有害細菌的生長,又可以促使有益細菌增殖,提高腸道的免疫能力。試驗發現,一毫升的綠茶茶液在數小時內可以殺死一萬個O-157病原性大腸桿菌。綠茶對霍亂弧菌的痢疾桿菌的抑制和殺滅作用與黃連素不相上下。

         據科學研究證明,盛夏酷暑之際,飲茶的降溫止渴作用遠遠勝過一般飲料,這是由于茶葉中的多種有效成分所起的綜合作用的結果。茶湯里的咖啡堿對人體控制下視丘的體溫中樞的調節起著重要影響,同時茶中的芳香物質本身就是一種清涼劑,它們在揮發過程中能從人體皮膚毛孔里驅走一定的熱量。另外,茶湯里的茶多酚、氨基酸、水溶果膠質、芳香物質等可以刺激口腔黏膜,促進唾液分泌,有著生津止渴的作用。

         春茶又以明前茶最佳,一般采自早春的嫩芽葉,均為一芽一葉、二葉,外形勻整翠綠,微露鋒苗;條索緊結卷曲,細嫩露芽。其一經沖泡,湯色嫩綠明亮,嫩香持久,滋味鮮醇悠長,品后口留余香。


         夏日,特別是酷熱難耐之際,不妨偷得浮生半日閑,暫且放下手中的工作,泡上一杯綠茶,看著茶葉在透明的玻璃杯中不停地打著轉,由卷曲到舒展,茶湯由淺入深,你便會覺得工作的壓力,隨著茶葉的舒展而消散了……

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