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      茶藝茶道
         
      中國(蕪湖)第五屆國際茶博會

      作者:    來源于:    發表時間:2010-07-23 0:00:00    閱讀:2797   [關 閉]

      “又是綠風吹滿堂,茶人茶事正當行。”中國(蕪湖)第五屆國際茶博會正在蕪湖國際會展中心舉行,新茶名品自然是主角,而各類展示表演、文化傳播又為會展增添了幾分意趣。

        現場炒茶:傳統技藝聚人氣
        
        制師傅余國富做了二十多年的茶,算是不折不扣的老“茶人”,今天他第一次當了一回焦點,不僅吸引了眾多閃光燈,也成了游客們不愿錯過的一大看點。余國富在茶博會上表演的是炒茶技藝,抓一把嫩綠的鮮葉放入炒鍋,經過殺青、做形、烘焙、攤涼,原來舒展的一芽一葉型鮮葉色澤翠綠,形如繡剪,溢出淡淡茶香,涇縣名茶汀溪蘭香就這樣出爐了。
        
        余國富告訴記者,由于場地限制,炒茶過程有所縮減,在實際炒制中,烘焙還需經初烘后攤涼再復烘,再經干茶撿剔,最后才包裝上市。“4斤鮮葉才能做1斤茶葉。”而他一天能炒出4-6斤茶葉。
        
        傳統的炒茶技藝在城市里成了新鮮事,尤其是年輕人和孩子們,無不好奇觀望。

        茶藝展示:裊裊茶香識茶韻
        
        纖纖素指,茶案翻飛。身著素白旗袍的江南少女,在古色古香的茶案間熟練地演繹著茶道。
        
        今年的茶博會上,用茶藝展示茶文化成了眾多參展商不約而同的主題。
        
        這邊,穿著藍色碎花布衣的女孩在焚香的輕煙中向您遞上一小杯剛泡好的新茶;那邊,古箏悠揚的旋律響起邀您一同探賞茶道的精妙,游客們左右逢源,流連忘返。峨橋還搬出了老北京長嘴茶壺,“蘇秦背劍”、“貴妃醉酒”,一招一式,皆有出處,贏得觀眾一片喝彩。
        
       “雖然我平時愛喝茶,但茶藝懂得真不多。仔細看了她們泡茶的過程,現在知道先用熱水溫杯,茶葉可以更好舒展;用少量水潤茶后再沖泡開茶味更好。”一位游客認真地向茶藝展示者請教。

        名茶薈萃:新老面孔齊爭鋒
        
        黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、汀溪蘭香、湖南白沙茶、云南普洱、安溪鐵觀音……各類名茶都是茶博會上的老朋友,深受本地市民喜愛
        
        今年最受關注的新朋友要數臺灣展臺。臺灣南投縣農業合作社首次組織120家茶企參展,他們不僅帶來了臺灣特產的高山茶、烏龍茶,還展出茶梅、水果和特色食品,吊足了游客們的胃口。一家臺灣茶展臺里,主人一邊將泡好的烏龍茶分遞給游客,一邊仔細講解烏龍茶的特點。款款話語引起了愛茶者的共鳴,立馬有游客與掌柜的一邊品茶一邊敘起了茶道。
        
        今年的“倒春寒”天氣對茶葉上市產生了較大影響,不僅新茶上市普遍推遲了15-20天,并且影響了茶產量。涇縣一位茶農告訴記者,當地初春遇到大雪,茶葉減產了大約二成。茶葉產量下降,價格也有了明顯上浮,普遍提高了20%-30%。但這并沒有影響市民們購茶的熱情,“新茶上市,無論如何都是要嘗嘗的。”一位市民道。

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